Pudin de plátano

También cabe la posibilidad de que incorporéis en el pudin de plátano alguna variación en la receta, cosa que por supuesto estamos dispuestos a conocer….

Ingredientes de la receta:

• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 50 gr. de miel
• 1 taza de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 Plátanos
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de nueces peladas

Elaboración del pudin de plátano y nueces:

Para comenzar la receta de pudin de plátano, batimos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que tenga una consistencia espumosa.

Pelamos y cortamos los plátanos en trozos.

Les doramos en una sartén con un poco de mantequilla, miel y canela.

Dejamos entibiar y posteriormente les incorporamos sólo los plátanos, al bol que teñíamos con los huevos y el azúcar, lo damos unas vueltas con movimientos suaves.

Agregamos la harina tamizada, la sal, el sobre de levadura y las nueces picadas y con movimientos envolventes lo unimos todo.

A continuación en un molde untado con mantequilla y harina, incorporaremos la mezcla e introduciremos el pudin de plátano en el horno precalentado a 180º durante cuarenta minutos.

Lo podemos sacar cuando al introducir un cuchillo en el centro del pudin salga limpio.

Una vez frío el pudin lo untaremos con la mantequilla, la miel y la canela, que teníamos reservado.

El pudin de plátano y nueces lo podemos acompañar con un poco de chocolate fundido o un glaseado.