Tarta de Manzana y Pera

Para los que la tarta de manzana tradicional se les queda corta de sabor, si preparas esta receta de Tarta de Manzana y Pera seguro que te gusta muchísimo más, gracias a la mezcla de las dos frutas. 

Ingredientes

- Una manzana golden grande
- Dos peras en buen estado, no muy tiernas
- Un par de huevos
- 70 gramos de azúcar blanca
- 90 mi de leche entera o desnatada
- Medio sobre de levadura
- Harina, misma cantidad que de azúcar
- 30 gramos de mantequilla tulipan
- Una pizca de azúcar avainillado
- Canela molida
- Azúcar glas, muy poquito

Preparación:

Antes de nada en un bol grande vamos a colocar los huevos, el azúcar y una pizca de sal. Batimos bien a mano, observaremos que aumenta su volumen considerablemente. Se le añade la mantequilla a temperatura ambiente, la leche, la canela molida, una pizca nada más y el azúcar avainillado. Se bate igualmente bien 

Ahora mezclamos la harina con la levadura, y lo agregamos a la masa que tenemos, movemos bien para que la masa quede uniforme. 

A continuación lavamos y pelamos las peras y las manzanas. Le quitamos el centro de la fruta y las partimos en finas láminas. 

La masa que tenemos preparada, la dividimos en dos recipientes diferentes. En uno de ellos, vamos a agregar las manzanas cortadas, en el otro las peras también cortadas ya. 

Untamos la base del molde para la tarta con mantequilla. Echamos la masa con la manzana, y después la masa con las peras. Se aplana y extiende de forma uniforme. 

Encendemos el horno a 195 grados. Una vez caliente mete el horno y lo dejamos algo más de media hora. A partir de la media hora hay que estar pendiente para que no se nos pase la tarta. 

Se deja enfriar a temperatura ambiente antes de tomar. Se puede espolvorear con azúcar glas por encima para darle un toque de sabor. 

Brownie con Oreo

Este brownie con oreo posiblemente uno de los brownies más ricos que hemos probado nunca, tan sólo con su olor ya te gustará. 

Aprende a compartir tu felicidad con los tuyos con nuestras recetas y con el video que te mostramos.

Ingredientes:

- Mantequilla sin sal, 180 gramos
- Harina de repostería, 70 gramos
- Azúcar, 120 gramos
- Huevos frescos 4
- Azúcar moreno, 50 gramos
- Chocolate de postres, 220 gramos
- Galletas oreo, un paquete
- Cacao en polvo
- Extracto de vainilla

Preparación:

Para comenzar pon a calentar a fuego suave un perol no muy grande con el chocolate para postres y la mantequilla, conforme se vayan derritiendo poco a poco ve removiendo para que se mezclen y formen una masa fundida. 

Por otro lado se baten los huevos bien en una fuente, a los huevos se le añade una cucharada o dos de extracto de vainilla, el azúcar moreno, el azúcar normal y se bate todo junto. Ahora le añades el chocolate derretido con la mantequilla y continuamos batiendo con intensidad. Es importante que todo se vaya mezclando bien. 

Ve añadiendo poco a poco la harina sin dejar de batir, es mejor hacerlo poco a poco para ayudar a que mezcle bien. Sigue añadiendo una cucharadita generosa de cacao en polvo si tienes y continua batiendo hasta que la masa sea homogénea y cremosa. 

Terminada la preparación de la masa, lo ideal es forrar el molde que vayas a usar para el brownie con papel de aluminio, esto te facilitará las cosas a la hora de quitarle el molde. 

Echa una primera capa de masa en el molde, cuando esté bien extendida coloca varias galletas oreo repartidas por encima y después vierte el resto de la masa por encima cubriendo todas las galletas. 

Tortas de San Blas

ES UN DULCE TÍPICO DE EIBAR (GUIPÚZCOA) Y SE HACEN PARA SAN BLAS, SE PUEDE HACER INDIVIDUALES O UNA EN GRANDE Y LUEGO CORTARLA CON LAS MANOS, ANTIGUAMENTE SE LLEVABAN A BENDECIR PAR PROTEGER DEL MAL DE GARGANTA.

Ingredientes para Tortas de San Blas:

·         1/2 K DE HARINA

·         4 HUEVOS (RESERVAR UNA CLARA PARA LA GLASSA)

·         200 GR DE AZÚCAR

·         150 GR DE MANTECA DE CERDO (O MANTEQUILLA)

·         1 CUCHARITA DE ESENCIA DE ANÍS O UN CHORRITO DE ANÍS

·         1 PELLIZCO DE SAL

PARA LA GLASSA

·         1 CLARA DE HUEVO

·         175 GR DE AZÚCAR GLASS

·         UNA PIZCA DE SAL

·         UN POCO DE ZUMO DE LIMÓN Y DOS O TRES GOTAS DE ESENCIA DE ANÍS O ANÍS

Cómo hacer Tortas de San Blas paso a paso:

• BATIR HUEVOS + AZÚCAR + MANTECA + ESENCIA DE ANÍS + SAL. AÑADIR HARINA + LEVADURA TAMIZADAS.
• AMASAR BIEN, HACER UNA BOLA Y DEJAR REPOSAR MEDIA HORA ESTIRAR CON RODILLO DEJANDO 1CM DE ESPESOR CORTAR EN FORMA OVALADA O REDONDAS CON UN CORTA PASTAS Y HORNEAR EN UNA BANDEJA DE HORNO FORRADA CON PAPEL DE HORNEAR A 170ºC HASTA QUE ESTÉN DORADITAS.
• MIENTRAS TANTO SE CUECEN EN EL HORNO HACER LA GLASSA BATIENDO A PUNTO DE NIEVE LA CLARA CON UNA PIZCA DE SAL, EL ZUMO DE LIMÓN Y DOS GOTAS DE ESENCIA DE ANIS.
• A MEDIO MONTAR AÑADIR EL AZÚCAR GLASS Y RECIÉN SALGAN DEL HORNO EN CALIENTE SE ECHA LA GLASSA POR ENCINA Y SE DEJAN SECAR.

Pudin de plátano

También cabe la posibilidad de que incorporéis en el pudin de plátano alguna variación en la receta, cosa que por supuesto estamos dispuestos a conocer….

Ingredientes de la receta:

• 3 huevos
• 5 cucharadas de azúcar
• 50 gr. de miel
• 1 taza de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 4 Plátanos
• 1 pizca de canela
• 1 pizca de sal
• 50 gr. de mantequilla
• 100 gr. de nueces peladas

Elaboración del pudin de plátano y nueces:

Para comenzar la receta de pudin de plátano, batimos en un bol los huevos con el azúcar, hasta que tenga una consistencia espumosa.

Pelamos y cortamos los plátanos en trozos.

Les doramos en una sartén con un poco de mantequilla, miel y canela.

Dejamos entibiar y posteriormente les incorporamos sólo los plátanos, al bol que teñíamos con los huevos y el azúcar, lo damos unas vueltas con movimientos suaves.

Agregamos la harina tamizada, la sal, el sobre de levadura y las nueces picadas y con movimientos envolventes lo unimos todo.

A continuación en un molde untado con mantequilla y harina, incorporaremos la mezcla e introduciremos el pudin de plátano en el horno precalentado a 180º durante cuarenta minutos.

Lo podemos sacar cuando al introducir un cuchillo en el centro del pudin salga limpio.

Una vez frío el pudin lo untaremos con la mantequilla, la miel y la canela, que teníamos reservado.

El pudin de plátano y nueces lo podemos acompañar con un poco de chocolate fundido o un glaseado.

BIZCOCHO DE YOGUR DE COCO

Los bizcochos  solemos prepararlos en fin de semana ya que es cuando disponemos de más tiempo para disfrutar el desayuno en familia. Aunque de vez en cuando nos da la “pasión bizcochil” y no nos queda más remedio que elaborar un bizcocho casero.

Es el caso de este Bizcocho de yogur de Coco, una receta que hemos preparado muy rápidamente, gracias a la receta de bizcocho de yogur original.

Ingredientes Bizcocho de yogur de Coco:

• 1 Yogur de coco
• 3 HuevosXL
• 1 Sobre de Levadura

Tomando como medida el envase vacío del yogur (125 gr.)

• 3 envases de yogur de harina
• 2 envases de yogur de azúcar
• 1/2 envase de yogur de mantequilla

Elaboración del Bizcocho:

1. Mezclamos los huevos con el yogur, la mantequilla y el azúcar.
2. Añadimos la harina y la levadura.
3. Batimos bien y vertemos sobre un molde engrasado o con papel de horno.
4. Introducimos en el horno, que previamente habremos precalentado a 180º.
5. Dejamos hacer durante 40 minutos.
6. Comprobamos que está hecho y sacamos del horno.
7. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Importante!!!

El próximo día 12 de febrero, tendrá lugar la feria de empresas de ikasenpresa en Eibar, gracias a esta iniciativa estamos hoy en dia aqui. Queríamos recordar que nosotros, estaremos allí, para la venta y degustación de nuestros productos.

Queremos invitaros a venir y a ver lo que otras empresas también os pueden ofrecer. Animaros!!
Empezara sobre las 10am.

Tarta de Queso Tradicional

Aquí publicamos una receta de la tradicional tarta de queso, de la de toda la vida.



Ingredientes:

- Galletas del tipo maría, un paquete
- Nata líquida, un bote de 220ml
- Queso cremoso(o fresco), 220 gramos
- Mantequilla tulipan, 120 gramos
- Gelatina, 3 láminas
- Mermelada de sabor
- Azúcar

Preparación:

Esta es una de las recetas más típicas para hacer la Tarta de Queso, seguramente hayas probado esta tarta más de una vez, si no sabes cómo se hace puedes aprender fácilmente con los pasos que te vamos a describir a continuación. 

Vamos a usar galletas de las tradicionales del tipo María, son las que tienen el mejor sabor para este tipo de tartas. Para empezar hay que triturar todas las galletas hasta dejarlas convertidas casi en polvo. Para ello podemos usar el método que prefieras, yo recomiendo hacerlo con el complemento de triturar de tu batidora. 

Por otro lado, la mantequilla es recomendable que no la tengas guardada en la nevera un par de horas antes de la preparación, para que a temperatura ambiente esté blanda. Cuando tengas las galletas trituradas, pásalas a un bol y las mezclas con la mantequilla derretida. Se mezcla con las manos, mezclando para montar una masa con ambos ingredientes. 

Ahora vamos a coger el molde que vayamos a usar, yo recomiendo que sea un molde desmontable. Extendemos toda esta pasta de galletas y mantequillas por la base del molde. Intenta que esté bien compacta y extendida, pues será la base de nuestra Tarta de Queso. A su vez, tenemos que poner la gelatina en un vaso grande con agua para que se vaya hidratando. 

A continuación echamos la nata líquida en un bol de tamaño apropiado. Le añadimos la gelatina una vez esté hidratada y mezclamos ambas. Echamos esta mezcla al vaso de la batidora y le agregamos el queso cremoso (hay quien prefiere queso fresco) y el azúcar. Esta vez con la batidora lo batimos muy bien y vertemos esta masa sobre la base que tenemos ya en el molde. 

Guarda el molde en la nevera al menos un par de horas para que cuaje totalmente la tarta. Cuando observes que ya ha cuajado, puedes sacarla y decorarla con mermelada por encima del sabor que prefieras. Reserva tu Tarta de Queso en la nevera hasta la hora de tomar.