Receta de Rosquillas de Huevo

Ingredientes:

6 huevos
1 tacita de aceite de oliva
300 grs de azúcar
8 tazas de harina
100 ml de anís
25 grs de matalahúva
Aceite de oliva
Azúcar para decorar

Preparación:

Mezclamos la tacita de aceite, los huevos, la harina, la matalahúva, el anís y el azúcar y mezclamos bien con las manos hasta que nos quede una masa de la cual podamos hacer las rosquillas.
Ponemos a calentar el aceite, y empezamos a formar las rosquillas, cuando el aceite este muy caliente empezamos a freír las rosquillas, doramos bien y apartamos, las pondremos sobre un escurridor para que eliminen el aceite sobrante, y espolvoreamos con azúcar.
Ya están listas para comer